豆腐とわかめの味噌汁豆腐とわかめの味噌汁✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】 - 錦織圭 マルチ動画検索サイト

日本の食卓と言えば、だれもが「ご飯にみそ汁」と答える程の定番メニュー。美味しいみそ汁さえあれば、という日本人は少なくありません。それも、いつでも揃う大変シンプルな食材と調味料で短時間で出来上がり、栄養価も高い一品です。是非、毎日の食卓に取り入れてください。材料は、豆腐、わかめ、ネギ、水、市販のだし、そして味噌です。✥材料✥ 4人分-------------------------------------豆腐：1/2丁わかめ：10gネギ：1/4本水：600cc市販のだし（だしパック、または顆粒だし)：うすめ加減は記載に従う味噌：大さじ3-------------------------------------✥レシピ✥（調理時間❉10分）-------------------------------------【1】わかめは塩がまぶしてある場合は水に浸して塩抜きをします。水気を切り、2センチ程の長さに切ります。【2】ネギは小口切りにしておきましょう。【3】市販のだしは記載の薄め方に従って鍋で沸かして下さい。後で味噌を入れるので、少し薄めと思うくらいで良いでしょう。【4】鍋のだしが沸騰したら、中火より弱めの火加減にし、軽く水を切っておいた豆腐を手の平で切りながら鍋に入れます。１分程したらわかめを入れ、すぐに味噌を溶き入れ火を止めます。【5】最後にネギをちらし、お椀に注ぎ出来上がりです。✍お味噌汁は具や味噌を煮立てすぎないことがポイントです。味噌には白味噌、赤味噌、合わせ味噌といくつかの種類がありますが、地域性やそれぞれのご家庭の好みで選ばれているようです。季節の具材、または年間を通じて人気のわかめや豆腐等の具材を使って、1日1回は栄養たっぷりのみそ汁献立にチャレンジしてみてください。✥講師✥-------------------------------------伝統美養食研究家毛利涼子(ソレラ銀座 主催)-------------------------------------「...
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最新のコメント：これだし昆布じゃない ちゃんとダシとろうよ 日本食の基本ですね ですな
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