XELO'S KITCHEN-ブラジオリ - 錦織圭 マルチ動画検索サイト

肉を肉で巻いたマルタの伝統料理。難易度☆☆材料（3～4人前）牛薄切り肉200g合い挽き肉300g玉ねぎ2個卵2個スライスハム2枚スライスチーズ1枚ニンニク3片パン粉30gローレル2枚パセリ適量コショウ適量ナツメグ適量塩適量トマトピューレ100g赤ワイン100㏄オリーブオイル適量作り方1.まず卵1個を茹で卵にする。2.卵を茹でている間に、玉ねぎ1個、ニンニク、チーズ、ハムをみじん切りにし、ボールに入れておく。3.もう一つの玉ねぎを薄くスライスし、別の器に入れておく。4.茹で卵をみじん切りにし、ボールに加える。5.ボールに、挽き肉、生卵、パセリ、コショウ、ナツメグ、塩、パン粉を加え捏ね、常温で寝かせておく。6.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、スライスした玉ねぎを透き通るまで炒める。7.フライパンにトマトピューレと赤ワイン、ローレルを加え、塩で味を調え、アルコール分を飛ばし、煮込んでトマトソースを作る。8.寝かせたタネを俵型に丸め、牛薄切り肉で包んでいく。9.閉じ目を下にしてフライパンに並べ、表面を焼いていく。10.表面が焼けたら、トマトソースを加え、30分ほど煮込み完成。
動画ID：sm40337803
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